Nguyên liệu gồm có:
500gr gạo nếp
150gr lạc sống để đồ cùng xôi
100 gram lạc sống + 50 gram vừng để làm muối vừng
Chút muối. Cách chế biến:
Gạo nếp ngâm ít nhất 3 tiếng.
Lạc ngâm sơ khoảng 20 phút.
rửa thật sạch lạc, cho vào nồi luộc đến khi lạc chín mềm.
Đổ lạc ra rổ cho thật ráo nước.
Gạo nếp vo sạch, trộn với ít muối.
Cho lạc vào trộn thật đều cùng nếp.
Bắc nồi hấp lên đổ nếp và đậu vào hấp.
Khi xôi chín tới, rưới vào xôi ít dầu hành, đảo nhẹ nhàng.
Làm muối vừng: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng vừng, 2 muỗng lạc.
Chiên vàng vừng, lạc và muối sau đó giã nhuyễn.
Xôi lạc là món ăn sáng ngon, dễ làm, có thể ăn kèm cùng muối vừng. Nếu không có thời gian làm muối vừng thì chỉ cần ít hành phi cũng làm món ăn thêm hấp dẫn. Với cách đồ xôi lạc này, bạn có thể yên tâm về một món xôi lạc dẻo thơm với những hạt lạc mềm bùi đậm đà, ăn tới đâu là thấy ngon tới đó!
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
